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关于做好学校食堂原材料配送监管工作的通知

东教督字〔2018〕3号

发布日期:2018-03-02 字号:[ ]

各中心学校(城校办、教育处):

为规范学校食堂原材料配送工作,确保食品原材料的安全卫生、品质优良、价格实惠,现就做好学校食堂原材料配送监管工作通知如下:

一、各配送区域分别由城校办(1)、城校办(2)、城东中心校、巍山中心校、横店教育处、南马中心校牵头(下同),成立统一的食堂管理小组,指导各校成立质量监管小组,组建质量监管体系,开展对配送原材料的质量监管。

1.各学校(幼儿园)要成立以校长(园长)为组长、食堂分管领导为副组长、学校中层领导、校监会成员、教师代表和家长代表组成的食堂原材料质量监管小组。

2.质量监管小组每天至少安排2人参加对食堂原材料的验收工作,验收人员要每周轮换(食堂分管领导和食堂管理员不参加验收)。验收人员在配送公司的送货单上必须要2人以上签名。

3.验收人员必须认真负责,对原材料的质量、数量进行细致查验。质量不合格的原材料应做退货处理,并做好退货记录,作为进行处罚的依据;对数量不足的原材料,要求配送企业补足或按实签收。

二、各配送区域成立价格监管小组,组建价格监管体系,开展对原材料基准结算价的确定和指导价格结算。

1.成立区域食堂原材料采购价格采集审定工作小组(简称“采价小组”),成员由本配送区域所属学校各抽调2名人员组成(包括食堂管理员、校监会成员、教师代表、家长代表等),分类确定食堂配送原材料结算基准价。采价小组对所采集的菜品的价格负责,并随时接受教育局的抽检。

1)鲜蔬、豆制品、禽肉鲜蛋、鲜活水产、佐料等其他类。价格每半个月确定一次,该半个月内的市场价格不论涨跌均按所确定的价格结算。价格确定办法如下:①采价小组成员每半个月到市内较大菜场或大型超市(如东门菜场、世纪联华超市等),以室内零售长期固定摊位为主要对象进行零售价采集,并据此确定结算基准价,其中鲜蔬以采集的零售价下浮1020%作为结算基准价。(如采价小组采集的菜品的零售价高于由东阳市物价局每月的5日和25日发布在东阳日报上的菜品零售价的平均价,则以该平均价替代由采价小组采集的该菜品的零售价)。②合同结算价=结算基准价×(1-中标下浮率B%)。③合同结算价,按结算基准价与企业报价相比采用“就低不就高”的原则确定。

2)粮油类。①粮油品牌由学校确定。②粮油类价格每月确定一次,每月初发布当月价格,每月配送二次。③结算基准价的确定:以杭州市粮油批发市场网站(www.hzlysc.com)发布的每个品种的批发价为标准,以前一个月每个周三价格的平均价为结算基准价。(当网站发布的价格出现异常时,由采价小组采集市场批发价为结算基准价)。④合同结算价=结算基准价×(1+中标上浮率B%)。

3)猪肉类。①鲜猪肉批发价(即结算基准价)的确定:以浙江省肉类协会建立的浙江放心肉商情网(www.fxmeat.com)上公布的金华地区白肉批发价为标准,以每半个月的平均价为结算基准价,每半个月调整一次。若出现最终结算价高于东阳市场零售价的,各学校有权进行调整。②合同结算价=结算基准价×(1+中标上浮率B%)。本区域内菜品、粮油、猪肉价格实行统一管理。

2.区域价格监管小组在收到采集数据后,结合配送公司自报价及周边县市教育网学校公示价,组织采价小组全体成员对汇总数据进行比较分析,对价格偏离较大的食品原料进行议价,确定结算基准价。

3.配送公司如对价格有异议,持充足依据向区域价格监管小组提出申请,区域价格监管小组在收到申请后,召集采价组人员对争议菜品价格重新议价。

三、各配送区域应建立定期评价与监督机制。

1.制定区域考核评价办法,由各学校(幼儿园)定期对配送企业服务质量进行满意度评价,并将评价结果纳入配送企业下一轮招标的考核项目。

2.建立区域第三方监督机制,邀请人大代表、政协委员、学生家长、新闻媒体代表等定期开展对配送企业和配送情况开展巡查,提高公众的参与度。

3.实行结算价格定期网上公示,各配送区域的结算价格应定期通过东阳市教育局学校安全智慧管理平台进行网上公示,广泛接受社会监督,提高采购价格的透明度。

4.各配送区域间应建立价格信息互通共享机制,各区域在每次确定配送原材料结算基准价前,要及时进行沟通,防止出现不同配送区域间定价差异过大等情况。

5.市教育局监察室与督导室将不断强化对全市中小学校(幼儿园)食堂原材料配送工作的全面督查,切实将廉政风险防控落到实处。

 

 

东阳市教育局

201831



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