日常生活中，每个人都离不开盐，一旦人体缺少盐分，会得低钠血症，进而出现食欲低、四肢无力、眩晕，严重时还会出现恶心、厌食、心率加速等。盐对于人体必不可少，但过量摄入盐分，它就会成为健康“杀手”，升高血压，损伤肾功能、胃健康甚至诱发胃癌，影响钙吸收，导致骨质疏松等。

《中国居民营养膳食指南》（2022版）建议，健康成年人每天摄入食盐不超过5克，老年人、儿童应酌情减量。日常生活中，该怎么选盐？怎么控盐？在此，市疾控中心（市卫生监督所）作详细科普。

盐大致有井矿盐、湖盐、海盐等，它们只是来源不同，本质上都是氯化钠，没有太大的区别。但是低钠盐、加碘盐、无盐需正确认识后才能选用。

低钠盐与普通盐相比，氯化钠含量降了三成左右，又加入了30%的氯化钾。在几乎不影响咸味的同时，低钠盐不仅减少了钠的摄入量，又增加了钾的摄入量。钾可以促进钠的排出，减少水钠潴留现象。因此，在平时饮食中，可以将普通盐换为低钠盐。但并不意味着低钠盐就可以随便摄入，还是要按照标准，控制盐的总摄入量。需要注意的是，低钠盐中含有较多的钾，肾脏病人尤其是尿毒症患者切勿食用，较多的钾不能有效排出体外会导致高血钾，易造成心律不齐、心衰。

按照中国《食用盐碘含量》标准，食盐强化碘量水平为25毫克/千克。如果每人每天摄入5克盐，减去约20%的烹调损失，可以从加碘盐中可摄入100微克碘，再加上水和食物中的碘，则能达到一般人群的需碘量。如要食用含碘量较高的食物来满足一般成人的碘需要量，每天需吃105克鲜海带或3克干紫菜或45克虾皮。因此，生活在沿海城市且平时海产品摄入较多的人群，可以无需选择加碘食盐。如果平时海产品摄入不足或是碘缺乏地区，建议使用加碘盐。无碘盐适合以下两类人食用：一类是甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等甲状腺疾病患者；另一类是生活在高碘地区或非缺碘地区的居民。

食盐误区

误区一：食物尝起来不咸，盐就不超标。

答：并不是。其实许多食物，虽然尝起来不咸，却含有较多的“藏起来的盐”。如熟食、三明治、奶酪、罐头汤、话梅等，可能含有大量的钠、糖等调味剂，它们混合在一起后，盐的咸味被掩盖了。日常调味品中的甜面酱、蚝油、豆豉等都是“藏盐大户”，要特别注意用量。

误区二：减盐会令人乏力。

答：盐吃少了会没力气，这其实有一定的历史因素。以前，人们的盐分摄入量少，体力劳动强度大，在出汗多的情况下，会出现全身无力，这是低血钠的症状。随着生活水平的提高，就目前的饮食结构和劳动强度，无需添加食盐，通过正常食物摄入就可满足人体对钠的生理需求。成年人每日对钠的需要量在400毫克左右，换算成盐约在1克左右，因此减盐不会让人感到乏力。

误区三：血压正常就不用减盐。

答：原发性高血压与遗传、年龄、健康状况、生活方式等多种因素密切相关，如果长期高盐饮食，对非高血压人群同样有健康危害。正常人群长期适度减盐，可减少高血压、脑卒中、冠心病等患病风险，因此减盐可以“防患于未然”。

来源：东阳日报