各镇、乡人民政府，各街道办事处，市食药安办各成员单位:

校园食品安全关系广大师生身体健康生命安全，关系社会和谐稳定，是食品安全工作的重中之重。2021年春季开学在即，为做好学校食堂及周边食品安全工作，严防严管严控杜绝群体性食品安全事件，决定在春季开学前后，对高校、中小学、幼儿园及校园周边开展食品安全专项整治行动。现将有关要求通知如下：

一、整治时间

2月23日-3月12日。

二、整治范围

全市所有高校、中小学、幼儿园。

三、整治内容

(一）学校食堂安全重点检查。检查学校食品安全管理及主体责任落实情况：是否建立以校长为第一责任人的食品安全责任制，是否配备专（兼）职食品安全管理人员（并进行考核记录），是否建立并落实食品安全管理制度、是否对从业人员开展培训及管理、是否按规定开展食品安全自查并对自查发现的食品安全隐患及时整改等。重点做好以下内容的监管：

①加强食材管理。根据《餐饮服务行业疫情防控期间积压食品及原料专项清查行动的通知》文件要求，学校食堂在恢复营业前应开展库存清查，及时清理变质或者超过保质期的食品及原料，并予以无害化处理，做好台帐记录。食品按照“先进先出”的原则加强原料、半成品和成品的进出库管理。同时鉴于最近冷链食品多发新冠病毒阳性事件，要求各单位禁止采购冷链食品。

②加强人员管理。落实食堂员工健康申报制度，晨午检制度，加强个人卫生宣传教育，食堂采购人员及供货人员须佩戴口罩和一次性橡胶手套，避免直接手触肉禽类生鲜材料，摘手套后及时洗手消毒。

③加强消毒工作。食堂、餐厅每日消毒一次，餐桌椅使用后进行消毒。餐具用品须高温消毒。操作间保持清洁干燥，严禁生食和熟食用品混放，避免生食。

④加强用餐管理。推行分餐制、盒饭制。尽量避免人员集中用餐，可采取按年级分时段进餐、送餐到班级的方式，积极创造条件，保障就餐时相隔距离。

（二）全面排查校园周边餐饮经营单位。结合食品经营许可数据清理工作，对校园周边餐饮单位进行全面排查。对未办理食品经营许可证（登记证）和营业执照从事食品经营的主体要依法查处并坚决予以取缔；加强对校园周边餐饮店食品安全经营行为的检查，对超范围从事食品现场制售活动的，要责令整改，未按期整改的要依据《食品安全法》等有关规定进行查处。

(三）开展校园副食店及学校周边小食杂店专项检查。加强对校园及周边经营单位经营食品质量的检查。检查食品原料是否安全，预包装食品包装标识、散装食品销售标签是否符合法律法规及标准规定，是否存在经营假冒伪劣、有毒有害、过期变质和“三无”食品等。对消费投诉集中及日常监管中发现问题较多的重点品种，上报市局加大监督抽检力度，增强抽检的针对性。加强涉及校园食品、农产品配送单位的检查监管。重点检查食品配送单位证照是否合法有效，是否亮证亮照经营，从业人员有无健康证明，食品安全管理制度是否上墙公示，食品索证索票、进销货台账是否规范、完整，食用农产品快速定性检测情况，有无超范围经营、电子台账系统使用情况等。针对检查中发现的问题，落实整改责任人和整改时限。

四、整治方式

（一）自查自纠（2月23日至3月2日）。由市教育局牵头负责全市各学校进行校园内部及周边食品安全自查，重点围绕校长负责制是否实行、校外供餐管理制度是否健全、集体用餐配送单位是否有合法资质和食品安全状况是否核验等开展自查自纠，形成自查报告。

（二）全面排查（2月23日至3月9日）。以各镇乡（街道）为单位，市教育局、市综合行政执法局、市卫健局、市市场监管局等多方联动，在春季开学学校食品安全风险隐患排查的基础上，针对学校组织管理、大宗食品采购、校园食堂商店及校园周边食杂店、小餐饮店等食品安全监管、饮用水安全管理等各环节监管标准开展全面排查，一方面摸清底数，另一方面查漏补缺，做好分析研判，及时发现问题并整改落实。各镇乡（街道）食安办要抓好属地管理责任，积极参与到学校校园食堂及周边食品安全大排查大整治行动中。

（三）联合督查。开学后，市食安办将联合教育局、卫健局、市场监管局、综合行政执法局等部门组成督查组，对此次春季学校食品安全整治自查、排查情况开展专项督查（督查时间及方案另行通知），重点督查完善管理制度、落实食品安全主体责任、加强食品安全教育、加强食品安全监管等，督促此次整治行动落到实处。

五、工作要求

一是加强领导，统筹部署。各镇街、各有关部门要时刻紧盯、狠抓不放学校食品安全工作，切实坚持“党政同责”，增强政治意识、责任意识、大局意识，提高政治站位，把校园食品安全工作作为长期重点工作来抓。要按照省食品安全市创建动态管理办法，切实结合近年来开展的放心消费示范单位创建、“双随机、一公开”、学校智慧厨房建设等日常工作做好“回头看”，确保学校食品安全专项整治工作取得实效。

二是全面排查，消除隐患。坚持问题导向，把握关键节点和问题，细化任务要求，全面排查风险隐患，做到不留死角盲区。对监督检查中发现的问题，要提出整改要求并及时对整改结果进行复查，确保问题整改到位。

三是加强协作，严格执法。各镇街食安办要抓好统筹协调作用，联合教育、卫健、市场监管、综合行政执法等部门沟通协调，齐抓共管学校食品安全。对此次整治中发现的食品安全违法违规行为的，依法严肃惩处，对涉嫌犯罪案件线索及时移送或通报公安机关。