为进一步扩大“味美浙江·百县千碗”美食品牌影响力，同时也为正在火热举办的杭州亚运会提供美食“助力”，9月26日，由浙江省文化和旅游厅主办的2023“味美浙江·百县千碗”全省家禽类菜品挑战赛在丽水市开赛。

各餐饮企业代表、专家评委、美食达人，以及媒体和市民游客等千余人参加活动。

大赛评委组综合线上投票、线下评比分数评选出“‘味美浙江·百县千碗’全省家禽类（鸡肉）菜品挑战赛十佳”“‘味美浙江·百县千碗’全省家禽类（鸭肉）菜品挑战赛十佳”。其中，“东阳土鸡煲”上榜全省鸡肉类菜品“十佳”！

东阳土鸡煲

东阳土鸡煲做法上较为奇特，取一大锅，锅底垫上几块瓦片，放在灶上，将排骨剁块汆水后放入锅中，上面码上斩件的老土鸡，加入老酒、姜片、土酱油、盐等调味，用锡纸将砂锅封口后置于瓦片上，再倒扣一口同样大的铁锅在上面，用旺火烧开后转文火煲4个小时后即成。

特点：揭开锡纸时香味四溢，汤鲜、肉酥烂而不散。一家蒸鸡，全村都能闻到香味。因此，东阳土鸡煲又美其名曰“百步香”。

传说清朝嘉庆年间，东阳乡下有一户穷人家，只有母子俩相依为命苦读日子。有一年，老母积劳成疾，卧床不起，不思饮食，日子一久，形体日渐消瘦，眼看性命难保，儿子忧心如焚，想母亲辛苦一生，难得有好食物进口，便上山采了一些栗子，又捉了只鸡宰了，准备烧了给母亲吃，可到要烧时，锅子破了，儿子只得用一只泯坯瓦罐来烧。没想到烧热后，鸡肉特别香，老母闻到后，顿起食欲，吃下后，病体渐有起色，半月后，康复如初。此菜也因此传承了下来。

一审：许文徽

二审：周智勇

三审：葛伟英